Où manger à Bangkok

La gastronomie thaïe n’est plus à présenter et presque tout y est bon.

On pourrait reprocher une quasi-absence de desserts sucrés (si l’on ne tient pas compte des délicieux fruits tels que mangue et ananas qui font tout aussi bien l’office de clôture du repas).

Devant la taille de la capitale, on pourrait se perdre face au nombre d’endroits où se régaler.

Voici quelques petits conseils et adresses dénichées par nos soins.

Echoppes

On trouve très facilement et un peu partout des vendeurs ambulants préparant deux ou trois plats différents sur leur réchaud à roulette.

Si l’hygiène ne semble pas être de rigeur, et que je déconseille effectivement aux intestins fragiles et aux nouveaux arrivants (pas encore acclimatés à l’alimentation locale) de s’y précipiter, je n’ai jamais eu à me plaindre d’effets secondaires.

Les thais mangent eux même très souvent dans la rue, assis sur un tabouret branlant entre deux marmites brûlantes et entouré de mets délicieux et bon marché.

Ne pas manquer le fameux Pad thaï (nouilles sautées à l’oeuf et aux pousses de soja) !

Les soupes se feront un en-cas agréable et les courageux pourront se mettre à table autour d’un poisson grillé dès le matin au petit-déjeuner.

Restaurant

A côté de l’ambassade de France (Chaoren Krung, Soy 36), on trouve une vraie petite perle de cuisine asiatique.

Mélange raffiné de plats traditionnels malais et thaïs, cette petite entreprise familiale propose dans un cadre très propre et agréable quatre ou cinq plats différents d’un jour à l’autre.

Leur « pana cotta » (revue à l’asiatique) est un succès chez les employés de l’ambassade qui viennent souvent s’y régaler.

Insolite

Du côté de Kao San Road, en guise d’attraction pour touriste, on vendra parfois des insectes grillés…

Si les scorpions noirs et cafards ne sont pas particulièrement recommandables, les sauterelles grillées et petits vers frits sont vraiment succulents et accompagnent très bien une bière « Chang » ou « Singha ».

Dans le Chinatown de Bangkok, absolument tout ce qui est comestible (et même ce qui le paraît moins) est disponible à l’achat… concombres de mer, étranges poissons et légumes jamais vus. Aurez-vous le goût d’essayer ?

Informations pratiques

Bon à savoir : même lorsque l’on demande que le plat ne soit pas épicé, il l’est quand même un peu !

Mais que les systèmes digestifs se rassurent en pensant que les épices tuent bon nombre de bactérie… et puis c’est juste une habitude alimentaire à prendre.

Jean-Baptiste GIBILY &copy ; Azurever.com